Informationen

Über uns

  • Wer steht hinter «Schlachtmobil»?

Thomas Leppkes ist gelernter Metzger. Nach seiner Ausbildung am deutschen Niederrhein zog es ihn vor gut 10 Jahren nach Savognin, wo er bei der Metzgerei  Peduzzi arbeitete. Seit 6 Jahren betreibt er einen Landwirtschaftlichen Betrieb, der es ihm ermöglicht seinen Beruf mit selbst erzeugtem Fleisch von A-Z mit Leidenschaft auszuüben. Gemeinsam mit seiner Lebenspartnerin Natalie Cavelti lebt er auf dem kleinen Hof seinen Traum mit Kaninchen, Geissen, Wollschweinen und verschiedenen Geflügel.
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Damit das Suppenhuhn auch wirklich in der Suppe landet.

Ein Grossteil der Legehühner enden längst nicht mehr auf dem Teller, sondern in einer Verbrennungsanlage. Als Fleischlieferant sind sie im konventionellen Schlachtbetrieb wirtschaftlich uninteressant geworden. Alleine in Graubünden enden jährlich rund 1.5 Millionen Tiere als Biogas oder Tiermehl.

Eine Frage des Respekts

Anders bei der mobilen Hofschlachtung. Hier wird das Fleisch sorgfältig verarbeitet und kann neben dem klassischen Suppenhuhn auch für zahlreiche weitere Fleischerzeugnisse verwertet werden. Das ist nachhaltig und macht einfach Sinn.

Unser Partner: Inno Food GmbH

Die St.Galler Lebensmittelmanufaktur Inno Food steht seit 2015 für Qualität und Tradition bei der Herstellung hochwertiger Produkte. Dabei ist der respektvolle Umgang mit wertvollen Lebensmitteln tief in ihrer Unternehmensphilosophie verwurzelt. Aus dem Fleisch vom Schlachtmobil können sie für Sie Charcuterieprodukte (Hamburger, Chicken Nuggets, Filet im Teig, Würste etc.), gefüllte Teigwaren, Sugos und nicht zuletzt - Ihre preisgekrönten lateinamerikanischen Empanadas der Marke «Empanadas und Co.» herstellen. Wenn Sie möchten auch in BIO-Qualität!
Das Schlachtmobil Team kann Sie dabei gerne im Ausbeinen und Vorbereiten des Geflügels unterstützen. Gerne machen wir Ihnen hierfür ein Angebot.
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www.inno-food.ch

Organisationen, welche uns unterstützen

Die Hofschlachtung findet auch bei Tierschutz- und Landwirtschaftsorganisationen immer mehr Anklang. Folgende Organisationen unterstützen unser Anliegen.
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  • Tierschutz
  • Agrarverbände

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Hilfreiches Zusatzmaterial

Hier finden Sie hier hilfreiche Dateien und Zusatzinfos zum Thema.
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  • Downloads

Formular: Gesundheitsmeldung für Hausgeflügel

PDF 56 KB

Flyer: «Schlachtmobil.ch»

PDF 52 KB

  • Links

Name der Organisation

Eine kurze Beschreibung der Organisation.

Ein anderes Beispiel

Eine kurze Beschreibung der Organisation. Diesmal etwas lännger.

Einrichtung Schlachtmobil

Von den glänzenden Edelstahl-Arbeitsflächen bis hin zu den hochmodernen Geräten - unser Schlachtmobil ist optimal ausgestattet, um höchste Standards in puncto Hygiene und Effizienz zu gewährleisten. Machen Sie sich ein Bild über die Einrichtung unseres Schlachtmobils.